JAKARTA - Martabak tahu selalu menjadi primadona di bulan Ramadhan. Perpaduan tahu lembut dan kulit lumpia renyah membuatnya cocok dijadikan menu takjil saat berbuka puasa.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah. Banyak keluarga menjadikannya pilihan praktis untuk santapan berbuka puasa bersama.

Bahan-bahan Utama Martabak Tahu Pedas

Untuk membuat martabak tahu pedas, siapkan 370 gram tahu putih. Tambahkan ½ sdt garam, ½ sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt gula pasir, dan 1/8 sdt merica.

Selain itu, siapkan 1 batang daun bawang, 5 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, dan 1 butir telur. Tambahkan juga 4 sdm ABC Sambal Asli dan 2 sdm minyak untuk menumis.

Bahan Pendukung dan Pelengkap

Gunakan kulit spring roll atau kulit lumpia untuk membungkus isian. Sajikan martabak dengan ABC Sambal Extra Pedas dan minyak untuk menggoreng.

Pilihan sambal pedas ini akan menambah sensasi rasa yang menggigit saat disantap. Minyak goreng digunakan untuk mendapatkan tekstur martabak yang renyah dan kecokelatan.

Langkah-langkah Membuat Martabak Tahu Pedas

Pertama, iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombai, dan iris daun bawang. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Hancurkan tahu, lalu campurkan dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, dan telur, aduk hingga merata.

Tambahkan 4 sdm ABC Sambal Asli ke dalam adonan tahu. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam tahu.

Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atasnya, kemudian lipat rapi. Pastikan semua sisi tertutup agar isi tidak keluar saat digoreng.

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng martabak hingga berubah kecokelatan, lalu tiriskan agar minyak berlebih hilang.

Sajikan martabak tahu pedas bersama ABC Sambal Extra Pedas. Hidangan ini siap menjadi menu takjil yang menggugah selera.

Tips Agar Martabak Tahu Lebih Lezat dan Renyah

Gunakan tahu yang masih segar untuk hasil adonan yang lembut. Hancurkan tahu dengan tekstur yang tidak terlalu halus agar terasa kenyal saat digigit.

Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Minyak yang terlalu dingin membuat martabak menyerap terlalu banyak minyak dan tidak renyah.

Lipatan kulit spring roll harus rapat untuk mencegah isi bocor saat digoreng. Tekan pinggir kulit dengan jari atau garpu agar menempel sempurna.

Tambahkan sambal pedas sebagai cocolan untuk sensasi rasa yang lebih kuat. Pilihan sambal ini membuat martabak tahu pedas terasa lebih nikmat saat disantap hangat.

Variasi dan Penyajian Martabak Tahu

Selain disajikan hangat dengan sambal, martabak tahu bisa dipotong kecil sebagai camilan untuk anak-anak. Ini memudahkan saat berbuka dan menambah nilai estetika di meja makan.

Martabak tahu juga bisa dikombinasikan dengan sayuran seperti wortel atau kol iris tipis. Tambahan ini memberikan rasa lebih segar dan tekstur lebih beragam.

Dengan kombinasi pedas dan gurih, martabak tahu pedas menjadi menu buka puasa favorit. Setiap gigitannya menghadirkan rasa lezat yang sulit dilupakan.

Bagi yang ingin lebih praktis, adonan bisa dibuat lebih awal dan digoreng saat akan disajikan. Cara ini cocok untuk keluarga yang ingin berbuka puasa tanpa repot memasak lama.

Kelezatan martabak tahu pedas tidak kalah dengan camilan takjil lainnya. Rasanya yang gurih, pedas, dan renyah menjadikannya sajian spesial Ramadhan.

Selain itu, resep ini cocok untuk pemula karena menggunakan bahan sederhana dan langkah-langkah mudah diikuti. Semua orang bisa membuatnya di rumah dengan hasil yang memuaskan.

Martabak tahu pedas juga bisa menjadi ide menu untuk jualan selama bulan Ramadhan. Popularitasnya sebagai takjil membuat hidangan ini selalu laris diburu pembeli.

Bagi pecinta kuliner pedas, martabak tahu pedas menawarkan kombinasi sempurna antara renyah, lembut, dan pedas. Sajian ini ideal untuk berbuka puasa bersama keluarga atau teman.

Martabak tahu pedas menjadi bukti bahwa hidangan sederhana bisa menghadirkan kenikmatan luar biasa. Sensasi gurih dan pedasnya akan memanjakan lidah setiap orang yang mencobanya.